И продовольствия республики беларусь главное управление образования, науки и кадров

Сутью сбытовой ориентации является то, что разработка новых изделий идёт под началом главного конструктора, производственный процесс возглавляет главный инженер, проблемы экономики решает главный экономист, а отношения с потребителями находятся в ведении сбытовиков. Порочность или слабость в том, что каждое звено решает свою проблему.

Маркетинговая ориентация в отличии от сбытовой, предполагает, что в одних руках под началом маркетинг-директора сосредотачиваются проблемы разработки товаров. Их производство, доведение до покупателя в пользу товаров.

Плодоовощеконсервное производство – одна из важнейших отраслей АПК страны, которая обеспечивает равномерное потребление плодоовощной продукции в течение года, улучшает снабжение продуктами питания население страны. Объём производства плодоовощной продукции определяется потребительским спросом, который, в свою очередь, формируется под воздействием предложения консервной продукции на рынке. Исходя из нормативов, среднее потребление продукции в свежем виде на душу населения должно составлять 80 %, а в переработанном виде - 20 %. В США этот показатель составляет 50 %, а в ряде европейских стран превышает 80%. На практике же увеличение предложения в одной форме продукта изменяет потребность в другом виде того же продукта. Увеличение потребления овощей в свежем виде значительно уменьшает потребность в плодоовощной продукции в консервированном виде.

ОАО «Ельский консервный завод» производит овощные томатные и фруктовые консервы. За последние пять лет производство овощных консервов увеличилось на 150,2 % (в частности за счет натуральных), фруктовых на 137,4 %, а производство томатных уменьшилось на 34,8 %. В целом производство в натуральном выражении увеличилось на 139,2 %

Продукция завода реализуется как на внутренний так и на внешний рынок.

За период 2007-2011годов реализация овощных увеличилась на 66,8 %, в частности на 58,8 % на внутренний рынок, торговым организациям Гомельской области на 98,3 %. Последние три года продукция также реализуется и на экспорт.

Реализация томатных значительно уменьшилась - на 21,0 %, в частности Гомельской области на 24,7 %, Минской области - на17,7 %. С другой стороны увеличилась реализация торговым организациям Гомельской области на 160,0 %, также прочим организациям - на 72,6 %. А реализация томатных Могилёвской области в 7 раз. Также с 2010 года томатные реализуются и на экспорт.

Реализация фруктовых увеличилась в значительной степени - на 139,7 %, в частности на внутренний рынок - на 138,7 %, Гомельской области - на103,1 %. Также увеличилась реализация торговым организациям Гомельской области в 7 раз, Минской - в 16 раз и Могилёвской в 8 раз. Также в 2010 фруктовые реализуются и на экспорт.

В целом реализация консервов увеличилась на 90,2 % в натуральном выражении.

Выручка от реализации продукции увеличилась на 232,8 % в 2011 году по отношению к 2007 году. Прирост прибыли составил 296 млн.руб. Рентабельность реализованной продукции в 2011 году по отношению к 2007 увеличилась на 10,5 п.п.

Несмотря на достигнутые результаты, конкуренция среди предприятий переработки плодов и овощей усиливается, снижается также потребительский спрос на консервы из-за изменения потребительских предпочтений в пользу свежих и замороженных плодов, ягод и овощей. В связи с этим роль маркетинга возрастает.

Традиционно для осуществления маркетинговых функций на предприятии создается служба маркетинга. Управление производственно-сбытовой деятельностью на ОАО «Ельский консервный завод» осуществляет отдел коммерческой, маркетинговой и юридической работы, а также специалист по сырью и технологии производства. Анализ их работы показал недостаточное применение инструментов маркетинга на предприятии.

В результате проведенного SWOT-анализа наиболее сильной стороной ОАО «Ельский консервный завод» является использование прогрессивных технологий производства продукции, наиболее слабой стороной является ослабевающая конкурентная позиция на рынке.

В связи с этим с целью нейтрализации вышеуказанных факторов нами предложено введение в штатное расписание дополнительной единицы – должности специалиста по маркетингу. Наличие на предприятии данного специалиста позволит существенно сократить издержки предприятия за счет правильных, оперативных и своевременно принимаемых маркетинговых и управленческих решений.

На основании маркетинговых исследований нами выявлены потребительские предпочтения потребителей овощной группы продукции и с их учетом нами разработана экономико-математическая модель оптимизации ассортимента и каналов сбыта продукции.

Решение поставленной задачи, позволило увеличить эффективность деятельности предприятия. Финансовый анализ показал состоятельность полученного решения, за счет увеличения объёмов производства более прибыльных видов плодоовощной продукции темпы роста выручки от реализации товаров выше темпов роста себестоимости. В результате предприятие получит прибыль в размере 4793,84 млн. руб., что на 199,0 % выше фактического значения. Рентабельность по проекту составляет 57,2 %, что выше факта на 5,9 п.п.

Для получения положительного экономического эффекта руководству предприятия следует обратить усиленное внимание на переход к маркетинговой ориентации производственной и сбытовой деятельности.

УДК 339.564(100):637.5(476)

Бабаныязов М.Б. – студент

МЕСТО РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ В МИРОВОМ ЭКСПОРТЕ МЯСНОЙ ПРОДУКЦИИ

Научный руководитель – Гуща А.В. – ассистент
Мировой рынок мяса является одной из важнейших составных частей глобального продовольственного рынка. Объемы производства мясных продуктов непрерывно увеличиваются в связи с увеличением внутреннего и мирового спроса. Лидирующее место по производству занимает свинина (до 40%), затем следует мясо птицы (29%), 25% составляет говядина, 5% - баранина.

Объем производства мяса в мире в 2011 году составил 244,2 млн.т. К самым крупным производителям мяса в мире по итогам 2011 году принадлежит Китай (около 68,2млн. т), США (41,6 млн. т), Бразилия (25,6 млн. т). Большие объемы мяса производят страны Евросоюза (42,1 млн. т): Германия – 7,8; Франция – 5,5; Испания – 5,3; Италия – 4,1 млн. т.

Достаточно резкого изменения конъюнктуры мирового рынка мяса в последние годы не происходило. За последние 10 лет объем производства и потребления мясной продукции вырос на 20%, а за 40 лет – почти в 3 раза. Несмотря на ряд вспышек эпизоотий животных, быстрый рост цен на сырье, энергоносители и  корма,  отрасль развивалась стабильно в условиях роста потребления, подкрепленного увеличением покупательской способности [2, с.32].

По сравнению с 2010 г. объем производства мяса в Беларуси, включая субпродукты первой категории в 2011 г. увеличился на 5,5 % и составило 786,9 тыс.т. Из них говядины было произведено 220,1 тыс.т, телятины – 3,1 тыс. т, свинины – 250,0 тыс.т, мяса птицы 288,6 тыс.т, конины – 0,6 тыс.т, прочих видов мяса и субпродуктов 1 категории – 24,5 тыс.т.

По информации Министерства статистики и анализа Республики Беларусь, объем производства мясных полуфабрикатов в Беларуси в 2011 г. составил 208,6 тыс.т, что на 27,7 % больше уровня 2010 г.

Выпуск колбасных изделий за 2011 г. по сравнению с 2010 г. увеличился на 10,5% до 349,9 тыс.т. В том числе выпуск варенных колбас составил 117,0 тыс.т (на 13,9 % больше уровня 2010 года), сосисок и сарделек – 5,2 тыс.т (на 4,8 % больше), полукопченых колбас – 21,0 тыс.т (на 11,1 % больше), сырокопченых, и сыровяленых и вяленных, включая салями колбас – 15,5 тыс.т (на 2,6% больше), копченостей – 61,1 тыс.т (на 10,5% больше). Прочих колбасных изделий было произведено 60,1 тыс.т (на 13,6% больше уровня 2010 г.).

Согласно информации Министерства статистики и анализа Республики Беларусь, производство мясных и мясорастительных консервов в Беларуси в 2011 г. увеличилось на 7,8 % и составило 50,8 млн. условных банок, мясных консервов для детского питания уменьшилось на 22,0% и составило 4734 тыс.условных банок [3].

Запасы мяса и субпродуктов на складах предприятий на 1 октября 2010 года составили 19,9 % к среднемесячному объему производства, колбасных изделий – 7,1 %, полуфабрикатов – 21,8 %. Остатки мясных консервов были в 2,6 раза больше среднемесячного объема производства.

По информации Министерства статистики и анализа Республики Беларусь, страна в 2011 г. экспортировала мяса и пищевых мясных субпродуктов 229,7 тыс.т (на 12,1 % больше, чем в 2010 г.) на сумму 850,2 млн. долл. США (на 27,5 % больше). Из них Беларусь поставила в страны СНГ 229,5 тыс.т на сумму 850,1 млн.долл. США, в том числе в Россию – 226,5 тыс.т на сумму 838,8 млн.долл. США, в Казахстан – 3,0 тыс.т на сумму 11,3 млн. долл. США, в страны вне СНГ – 0,2 тыс.т на сумму 0,1 млн.долл. США.
Т а б л и ц а 1. Экспорт основных видов мяса и мясопродуктов, тыс.т.

В 2011 г. Беларусь экспортировала 100,4 тыс.т мяса говядины, что на 20,0% меньше 2010 г., на сумму 501,1 млн.долл. США (на 8,1% больше), в том числе в Россию - 98,3 тыс.т , на сумму 491,4 млн. долл. США, в Казахстан – 2,1 тыс.т на сумму 9,8 млн.долл. США.

По информации Министерства статистики и анализа Республики Беларусь поставила в 2011 г. в страны СНГ свинины 51,7 тыс.т (на 31,8% больше) на сумму 184,1 млн.долл. США (на 54,5% больше), в том числе в Россию – 51,6 тыс.т на сумму 183,7 млн.долл. США.

Республика Беларусь в 2011 году экспортировала 75,0 тыс.т мяса птицы, что на 95,3% больше 2010 г., на сумму 158,7 млн.долл. США (на 105,0% больше). Из них в страны СНГ было поставлено 74,9 тыс.т на сумму 158,6 млн.долл. США, в том числе в Россию – 74,1 тыс.т на сумму 157,2 млн.долл. США.

По данным Министерства статистики и анализа Республики Беларусь, страна в 2011 г. поставила колбасные изделия на 32,5 тыс.т, что на 24,0% больше, чем в 2010 г. на сумму 99,9 млн. долл. США (на 45,4% больше). Основной объем колбасных изделий Беларусь поставила в Россию – 29,9 тыс.т на сумму 94,3 млн. долл. США, в Украину – 2,5 тыс.т на сумму 5,3 млн. долл. США.
Т а б л и ц а 2. Экспорт мяса и мясопродуктов за январь-сентябрь 2011 – 2012 гг., тыс.т.

По сравнению с 2010 г. в 2011 г. Беларусь экспортировала готовые или консервированные продукты из мяса 18,4 тыс.т, что на 41,5% больше, на сумму 85,2 млн.долл. США (на 51,7% больше). Из них в Россию было поставлено 17,8 тыс.т, на сумму 83,1 млн. долл. США [1, c. 184].

По данным Министерства статистики и анализа Республики Беларусь, страна за январь-сентябрь 2012 г. поставила мяса и мясопродуктов 208,0 тыс.т, что на 17,6% больше уровня января-сентября 2011 г. Из них основной объем мяса и мясопродуктов экспортировался в Россию – 201,3 тыс.т, что на 14,8% больше, чем в январе-сентябре 2011 г., в Казахстан – 6,6 тыс. т, в страны вне СНГ – 0,79 тыс.т [4].

Исходя из вышеизложенного, можно сделать вывод, что предприятия мясной промышленности увеличили объем производство мясной продукции на 5,5%. В условиях страны экспорт мясной продукции зависит от рынков сбыта. Основной объем производимой продукции экспортируется в страны СНГ. Ведущим экспортером из стран СНГ является Россия на долю, которой приходиться около 90% объема экспорта мясной продукции. Предполагается, что в 2012 г. Республика Беларусь экспортирует мясопродуктов на 21% больше уровня предыдущего года. В стоимостном выражении белорусский экспорт продовольствия должен составить 2,5 млрд. долларов США, в т.ч. 1,1 млрд.долларов за счет экспорта мясопродуктов.

2.П и л и п у к, А. Конъюнктура мирового рынка мяса: динамика и прогноз развития на долгосрочную перспективу / А. Пилипук, С. Пущаенко // Аграрная экономика – 2012. - №9 – С. 31-40.

3.Промышленность Республики Беларусь: стат.сб. // Нац. стат. комитет РБ. – Минск, 2012. – 295с.

4.Статистическое обозрение Беларуси, январь-сентябрь 2012 г: стат. сб. // Нац. стат. комитет РБ. – Минск, 2012. - 133 с.

УДК 332.1:005.44

Глобализация подразумевает образование единого (всеобщего) международного экономического, правового и культурно-информационного пространства. Иными словами, феномен глобализации выходит за чисто экономические рамки и оказывает заметное влияние на все основные сферы общественной деятельности -политику, идеологию, культуру. Он, несомненно, будет играть определяющую роль в мировой экономике XXI в., придавая мощный импульс формированию новой системы международных экономических и политических отношений.

Глобализация – объективный процесс формирования, организации, функционирования и развития принципиально новой всемирной, глобальной системы на основе углубляющейся взаимосвязи и взаимозависимости во всех сферах международного сообщества.

В новом международном контексте оказалась и Беларусь. В чем проявляется сегодня глобализация, и какое влияние оказывает на безопасность государства. Во-первых, усиливается проницаемость межгосударственных перегородок, которой могут пользоваться деструктивные силы, растет давление на границы со стороны внешней миграции. Во-вторых, растет объем и интенсивность транснациональных притоков капитала рабочей силы, информации и услуг. В-третьих, распространяется западные стандарты потребления, быта и мировосприятия на все районы планеты, включая постсоветское пространство. В-четвертых, растет роль негосударственных субъектов международных отношений вплоть до человеческого фактора, оказывающих влияние и на внутреннюю, и на внешнюю политику государства. Усиливается военно-политические негосударственные структуры.

Объем внешней торговли товарами за 2011 г. составил 86 млрд. долларов, увеличившись по сравнению с 2010 г. на 25,8 млрд. долларов или на 43 %. По итогам 2011 г. во внешней торговле товарами укрепляются, наметившиеся в предыдущие месяцы, положительные тенденции. В 2011 году в Республику Беларусь импортировано услуг на сумму 3,2 млрд. долларов. Прирост составил 304,6 млн. долларов или 10,6%. Основной прирост импорта пришелся на строительные (49,2% общего объема прироста или 149,9 млн. долларов) и транспортные (46% или 140 млн. долларов) услуги. Значителен вклад в увеличение импорта деловых услуг (прирост на 60,9 млн. долларов или на 17,9%) и финансовых услуг (21,2 млн. долларов или на 27,8%).

Трудность нынешнего развития в том, что наше подключение к мировой экономике поставило перед Беларусью решение двух задач одновременно: индустриального и постиндустриального периодов. Не хватает как экономических возможностей (сказывается "историческое опоздание", обусловленное неудачным процессом либеральной реформы, захватившей все страны бывшего Союза), так и политических, что во многом обусловлено ограниченными возможностями Беларуси на европейской арене. Найти в глобальной мировой экономике свое место, достойное нашего экономического, научного и культурного потенциала, - вот главная задача, которая стоит сегодня перед руководством Республики Беларусь. Наш путь к вхождению в мировое экономическое пространство лежит через активную и тесную экономическую интеграцию в рамках Союзного государства Беларуси и России, Евразийского экономического сообщества и СНГ. Такой подход позволит нам находить полноценное экономическое сотрудничество с крупными региональными коалициями, в которые объединились сильные и богатые государства для защиты своих интересов и которые играют ведущую роль в мировой системе экономических отношений: Евразийский союз (ЕС), Североамериканская зона свободной торговли (НАФТА) и Организация Азиатско-тихоокеанского экономического сотрудничества (АТЭС).

УДК 375.29:143

Беловец Н. П. - студентка

Обоснование ассортимента выпуска и каналов сбыта продукции колбасного цеха ОАО «Пинский мясокомбинат»

Научный руководитель – Гончарова Е.В. – старший преподаватель
Экономико-математическая задача разработана с учетом того, что на время прогнозируемого периода предприятие не будет увеличивать свои производственные мощности. Так как сырье является определяющим фактором деятельности перерабатывающего предприятия, оговорим и то условие, что его поставки будут изменяться приблизительно в таких темпах, как и в предыдущие годы. Поскольку выпускаемые колбасные изделия являются социально-значимым товарам, то минимальные объемы производства продукции останутся на прежнем уровне. Целевая функция – максимизация прибыли. В постановке задачи использованы факутичкские данные по производству и реализации продукции ОАО «Пинский мясокомбинат» за 2010-2012 годы.

Оптимизация структуры ассортимента и производства готовой продукции имеет огромное значение. Получение оптимальной структуры позволит распределить ограниченные ресурсы так, чтобы получить наилучший результат. В данной задаче необходимо смоделировать ассортимент выпускаемой продукции и обосновать объёмы производства ОАО «Пинский мясокомбинат» с целью получения максимума прибыли.

Экономико-математическая модель может спланировать деятельность предприятия таким образом, чтобы оно получило максимально возможный экономический эффект от своей деятельности. Основные ограничения ЭМЗ:

При условиях:

1. 
   По заготовке сырья, т.е. объемы заготовки сырья данного вида не должны превышать максимального объема заготовок этого сырья.
   
2. 
   По распределению сырья по направлениям переработки, т.е. количество сырья данного вида у организации равно суммарному объему сырья этого вида, направляемого на различные виды переработки.
   
3. 
   По производству товаров в ассортименте, т.е. количество товара данного вида равно выходу этого вида товара с единицы сырья, умноженному на объем сырья, направленный на конкретное направление переработки.
   
4. 
   По производству ассортиментных групп товаров, т.е. суммарное количество товаров, относящихся к одной ассортиментной группе, определяет объем производства товаров данной ассортиментной группы.
   
5. 
   По предельным объемам производства товаров в ассортименте, т.е. производство товаров конкретного вида, относящихся к данной ассортиментной группе товаров, должно находиться в пределах от минимального до максимального объема их производства.
   
6. 
   По использованию мощности перерабатывающего цеха (организации), т.е. суммарное производство товаров данного вида, относящихся к конкретной ассортиментной группе товаров, не должно превышать мощности перерабатывающего цеха (или организации).
   
7. 
   По связи производства и реализации товаров (ассортиментных групп товаров), т.е. произведенное количество товаров данного вида или ассортиментной группы должно быть реализовано.
   
8. 
   По сбыту ассортиментных групп товаров, т.е. суммарный объем сбыта товаров, относящихся к одной ассортиментной группе, определяет объем реализации товаров данной ассортиментной группы.
   
9. 
   По предельным объемам сбыта товаров в разрезе каналов реализации, т.е. объем сбыта товаров данного вида (относящихся к конкретной ассортиментной группе, реализованных по определенному каналу сбыта) должен находиться в пределах от минимального до максимального объема его сбыта.
   
10. 
    По формированию затрат (труда, переменных затрат, материально-денежных средств, основных производственных фондов), т.е. затраты данного вида в целом по организации формируются из затрат этого вида, необходимых для заготовки сырья, для его переработки, производства товаров и их сбыта.
    
11. 
    По стоимости товарной продукции, т.е. стоимость товарной продукции перерабатывающей организации определяется объемами сбыта и ценами реализации товаров, относящихся к конкретным ассортиментным группам, реализованным по различным каналам сбыта.
    

Для запланированного перечня и объема производимой продукции на ОАО «Пинский мясокомбинат комбинат» необходимо увеличить поставки сырья на предприятие на 2,4 %, в разрезе по говядине и свинине – на 1,7 и 3 %. Загрузка мощностей останется на прежнем уровне, что соответствует 76,7%.

Проанализируем, как изменились объёмы производимой продукции по расчёту в разрезе представленного ассортимента (таблица 1).
Т а б л и ц а 1. Объёмы выпускаемых колбасных изделий, т

Объемы производства продукции увеличатся, варено-копченых колбас на 29,9 %, полукопченых на 29,8 %, сардельки, сосиски на 28,7 % и т.д.

В результате реализации данной программы предприятие сможет повысить эффективность работы колбасного цеха (Таблица 3). Финансовые показатели деятельности предприятия дают основания считать не только целесообразным, но и необходимым внедрение новых способов ведения хозяйственной деятельности. Финансовый анализ наглядно показал состоятельность полученного решения, так как в результате его осуществления ОАО «Пинский мясокомбинат» получит прибыль по колбасным изделиям в размере 86702,6 млн руб., что позволит повысить рентабельность по проекту на 22,5 %.

Таким образом, на основании построенной экономико-математической модели получено решение, позволяющее оптимизировать объем производства и ассортимента выпускаемой продукции с целью получения максимальной экономической прибыли предприятием ОАО «Пинский мясокомбинат».

Для получения положительного экономического эффекта руководству предприятия следует обратить внимание на ассортимент и объёмы выпускаемой продукции и скорректировать его в соответствии с потребительским спросом. Важно учесть экономический эффект, который предприятие может получить от производства каждого конкретного вида продукции.

Необходимость пересмотра производственных планов подтверждается и финансовыми результатами деятельности предприятия. Большое значение для достижения высоких результатов производства имеет качество продукции. Для увеличения реализации продукции необходимо воспользоваться маркетинговыми методами: провести рекламную кампанию, осуществить маркетинговые исследования. Это позволит занять значительную долю рынка молочной продукции как внутри страны, так и за рубежом.

Особое внимание предприятию необходимо уделить работе по освоению новых видов продукции, так как запросы покупателей постоянно увеличиваются.

Таким образом, на основании построенной экономико-математической модели получено решение, позволяющее оптимизировать объем производства и ассортимента выпускаемой продукции с целью получения максимальной экономической прибыли предприятием ОАО «Пинский мясокомбинат».

УДК 373.765:673.453 (476)