И продовольствия республики беларусь главное управление образования, науки и кадров

1. 
   Выборочное обследование домашних хозяйств по уровню жизни // Национальный статистический комитет Республики Беларусь [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://belstat.gov.by/homep/ru/indicators/house.php. – Дата доступа: 02.09.2012.
   
2. 
   Республиканская программа энергосбережения на 2011 – 2015 годы: утв. Постановлением Совета министров Республики Беларусь 24.12.2010 [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://energoeffekt.gov.by/programs/basicdocuments/191-20112015-24122010-1882.html. – Дата доступа: 27.04.2012.
   

УДК 346.261476

Однако, государственные меры по поддержке малого бизнеса осуществляются недостаточно последовательно. Местные органы не всегда заинтересованы в развитии субъектов малого предпринимательства, хотя они обеспечивают занятость населения, производят продукцию и оказывают услуги, содействуя социально-экономическому развитию районов. Вместе с тем местные органы определяют развитие территорий; принимают решения о размещении производительных сил; регулируют отношения собственности; определяют механизмы воздействия на развитие бизнеса.

Кроме того, местные органы власти имеют некоторые рычаги влияния на региональный бизнес-климат через установление местных налогов и сборов. Еще одним инструментом влияния на развитие предпринимательства является поведение контролирующих органов (длительность проверок и штрафы различаются).

О создании в стране благоприятных условий для развития малого бизнеса свидетельствует то, что количество действующих субъектов малого предпринимательства за последние 6 лет увеличилось в 1,5 раза. За последние пять лет вклад субъектов малого бизнеса в ВВП увеличился почти на 14%. За 2008–2010 гг. численность индивидуальных предпринимателей выросла на 17%. На 1 января 2011 г. в стране было зарегистрировано 231 834 индивидуальных предпринимателей, а на 1 января 2013 г. их уже насчитывается 232 851.

Абсолютное большинство субъектов малого предпринимательства сосредоточено сегодня в Минске – 37,1 %. В Брестской области – 10,5 %, в Гомельской области – 9,9 %, в Витебской области – 9,3 %, в Гродненской области – 8,5 %, в Минской области – 16,5 %, в Могилевской области – 8,3 % [2].

Беларусь, как известно, взяла курс на вхождение в тридцатку стран с наилучшим деловым климатом. Наша республика заняла 58-ю позицию среди 185 стран в отчете Всемирного банка и Международной финансовой корпорации «Ведение бизнеса-2013». По сравнению с прошлым годом она улучшила свой рейтинг на две позиции. Кроме этого, она попала в топ-10 ведущих стран-реформаторов, достигших значительного улучшения в плане ведения бизнеса с 2005 года, заняв в нем третью позицию.

В стране утверждена Программа государственной поддержки малого и среднего предпринимательства в Республике Беларусь на 2013-2015 годы. Ее целью является создание благоприятных условий для ведения предпринимательской деятельности. К концу 2015 г., к примеру, планируется обеспечить численность занятых в предпринимательском секторе не менее 1,8 млн. человек, а вклад малого и среднего бизнеса в валовой внутренний продукт должен составить не менее 30 %. На поддержку малого бизнеса в Беларуси в 2013 г. планируется направить около 113 миллиардов рублей.

Однако, анализируя предпринимательскую среду, можно выделить ряд причин, тормозящих развитие малого предпринимательства. К ним можно отнести неравномерность развития малых предприятий по регионам республики, затрудненный доступ к финансовым ресурсам, отсутствие действенных механизмов финансово-кредитного обеспечения.

Для решения сложившихся проблем в сфере предпринимательства в Республике Беларусь разработана Государственная и региональные программы поддержки предпринимательства, образован Белорусский фонд финансовой поддержки предпринимателей [1].

Таким образом, сегодня малое и среднее предпринимательство является фундаментом, на котором постепенно строится негосударственный сектор экономики и получают развитие институты рыночной экономики. Данный сектор обеспечивает формирование среднего класса, содействует увеличению числа собственников, являясь при этом гарантом роста доходов граждан, их экономического благосостояния.

УДК 633.853.494:636.085.55:658.274(476.5)

Беляева А.А. – студентка

СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА КОМБИКОРМОВ НА ОСНОВЕ ВНЕДРЕНИЯ ОБОРУДОВАНИЯ ПО ПЕРЕРАБОТКЕ РАПСА НА ОАО «ОРШАНСКИЙ КОМБИНАТ ХЛЕБОПРОДУКТОВ»

Научный руководитель – Минина Н.Н. – ассистент
Рентабельное животноводство невозможно без эффективного использования в широких масштабах дешевых кормов, без поиска новых способов снижения затрат в кормлении животных и птицы. Наибольшее влияние на рентабельность производства продуктов животноводства оказывают цены на корма.

При написании статьи использовались работы российских ученых. Применялись общенаучные, а также частные методы и приемы исследования: анализа и синтеза, индукции и дедукции, единства количественного и качественного анализа, сравнительного анализа, расчетно-конструктивный и др.

В последние годы на крупных фермах в кормлении свиней наибольший удельный вес занимают зерновые и другие концентрированные корма. Скармливание концентратов в больших дозах нарушает процесс пищеварения у животных, но в наибольшей степени отрицательные последствия проявляются у маточного поголовья. При концентратном типе кормления животных для физиологии пищеварения большое значение имеет уровень, состав и структура белковых ингредиентов рационов. Выбор эффективных и одновременно дешевых белковых компонентов для рационов кормления животных является одной из основ высокопродуктивного животноводства. До недавнего времени основными белковыми растительными кормами являлись зерно сои и гороха, соевый и подсолнечный шрот. В последние годы все большее распространение получают продукты переработки рапса[2].

Продукты переработки семян рапса отличаются большим содержанием протеина и жира. В семенах рапса – 40–48% жира и 21–33% белка, богатого незаменимыми аминокислотами. По концентрации обменной энергии рапс почти в два раза превосходит многие злаковые и бобовые культуры. Кроме того, в его семенах есть незаменимые жирные кислоты, прежде всего олеиновая и линолевая, которые почти не синтезируются в организме животных.

Использование в комбикормах свиней рапсового жмыха увеличивает живую массу, снижает затраты кормов на единицу прироста и повышает переваримость основных питательных веществ у свиней [1; 3].

Жмыхи, получаемые методом прессования, содержат обычно 9% жира. В последние годы были разработаны эффективные способы извлечения жира из семян с помощью растворителей, в результате чего получается шрот, в котором содержится только 1-2% жира. Выход шрота составляет 55-58 % от массы цельных семян с содержанием до 38-45 % белка. По уровню обменной энергии рапсовые шрот и жмых выше, а уровень клетчатки в 2 раза ниже, чем в подсолнечных. Рапсовые белки хорошо сбалансированы по незаменимым аминокислотам[2].

Стоимость рапсового шрота в 5 раз дешевле соевого.

У свиней переваримость протеина и усвояемость аминокислот рапсового шрота значительно повышаются при вводе в комбикорма кормовых ферментов. Так, Кирилов М. П. и Кононенко С.И. установили, что обогащение рационов свиней кормовыми ферментами повышает переваримость питательных веществ кормов и, соответственно, интенсивность роста животных на 5-10% при одновременном снижении себестоимости продукции до 20%[2].

В то же время по вкусовым качества рапсовые шроты и жмыхи уступают подсолнечным. Многие исследователи отмечают, что свиньи и птица снижают потребление комбикормов с рапсовыми ингредиентами на 3-5% по сравнению с соевыми [2].

Нами разработан инвестиционный проект по внедрению на ОАО «Оршанский комбинат хлебопродуктов» оборудования по переработке рапса – пресс-экструдера ЭК-102/1500.

Пресс-экструдер ЭК-105/1500 предназначен для производства растительных масел из семян подсолнечника, рапса, клещевины и других маслосодержащих культур за один проход сырья без предварительной его тепловой обработки. Масло получается методом многократного сжатия и диспергирования сырьевой массы с двухступенчатым отжатием масла в специальных зеерных камерах. Сама тепловая обработка сырья осуществляется непосредственно в пресс-экструдере нагревательными элементами. Сырье перед загрузкой в пресс-экструдер должно быть очищено от механических примесей (камни, почва, металл и т.п.) и иметь оптимальную влажность.

Производительность оборудования составляет 300-350 кг/ч.

Производительность за год составит:

1,5 тонны х 23,5 ч/день х 25 дн./мес.х 12 мес. = 10575 т/год

Примерно 30% составляет масло рапсовое (3172,5 т/год), 68% – жмых рапсовый (7191 т/год) и 2% – отходы (211,5 т/год).

Проделанные нами расчеты показали, что чистый дисконтированный доход проекта больше нуля, а индекс доходности больше 1, значит, проект может быть принят к реализации. Значительные различия в ценах на сельскохозяйственное сырье (семена рапса) и продукцию промышленной переработки рапса обеспечивают быструю окупаемость проекта.

В последний год реализации проекта рентабельность продукции в целом по предприятию составит 23 %, а рентабельность продаж 18%.

Несмотря на то, что произошло снижение этих показателей эффективности по сравнению с базовым периодом (2012 годом), это является положительным фактором, поскольку конечной целью предприятия является не получение максимальной рентабельности, а максимум прибыли в целом по предприятию, чего и позволяет достичь реализация указанного проекта.

Использование рапсового жмыха собственного производства в качестве одного из компонентов комбикорма для свиней на ОАО «Оршанский комбинат хлебопродуктов» позволит повысить убойные качества свиней, рентабельность их выращивания, а также будет способствовать снижению себестоимости производства комбикормов и росту эффективности деятельности всего предприятия в целом.
ЛИТЕРАТУРА
1.Кононенко, С.Рапсовый жмых — источник полноценного белка/ С.Кононенко [Электронный ресурс]. –2009-2013, Портал для фермеров ООО "Селяночка". – Режим доступа: http://fermer02.ru. – Дата доступа: 05.01.2013

2.Кундышев, П. П. Рапс в кормлении животных и птицы / П.П.Кундышев, А.С. Кузнецов А.С., А.А.Ветров [Электронный ресурс] . – 2013, Официальный дистрибьютор кормовых добавок  ведущих европейских производителей «FeedlandGroup». – Режим доступа: www.feedland.ru. – Дата доступа: 12.01.2013.

3.Радюхин, Е.В. Повышение убойных качеств свиней при использовании в рационах рапсового жмыха 00-типа / Е.В. Радюхин, С.И. Кононенко [Электронный ресурс]. – 2005-2013, Агропромышленный портал Юга России. – Режим доступа: www.agroyug.ru. – Дата доступа: 15.01.2013.

УДК 633.853.494:664.61.7

Беляева А.А. – студентка

СОВРЕМЕННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ПЕРЕРАБОТКИ РАПСА

Научныйруководитель –Минина Н.Н. – ассистент
Рапс – техническая культура, возделываемая в Республике Беларусь, которая используется для получения продуктов питания (рапсового масла), кормов и технического сырья, используемого на транспорте и в промышленности. По содержанию кормовых единиц и перевариваемому протеину рапс более чем в 2 раза превосходит бобы, горох, кукурузу. В одном килограмме зерна рапса содержится около 2 корм.ед., 190 г перевариваемого белка, 33 г жира. Он не имеет себе равных и по такому показателю, как разнообразие и сбалансированность аминокислот. В 1 кг семян рапса содержится 47-49% жира и 20-22% белка.

Необходимость возделывания рапса на зерно обусловлена, с одной стороны, дефицитом растительного масла, кормового белка в животноводстве и, с другой, использованием его в качестве энергетического сырья. Для удовлетворения потребностей населения республики в растительных жирах надо ежегодно производить 120-140 тыс. т растительного масла, где на долю рапсового масла может приходиться 85-90 тыс. т. При соблюдении технологии возделывания озимый и яровой рапс может расти практически во всех областях республики. Успешное выращивание озимого и ярового рапса возможно только при соблюдении технологии возделывания[2].

При написании статьи использовались работы отечественных и российских ученых. Применялись общенаучные, а также частные методы и приемы исследования: анализа и синтеза, индукции и дедукции, единства количественного и качественного анализа, сравнительного анализа и др.

Технологический процесс переработки рапсовых семян, применяемых на отечественных и зарубежных предприятиях, включает в себя несколько операций: очистка семян от посторонних примесей, измельчение, влаготермическая обработка, формпрессование, экстракция жмыха, очистка жмыха и мицеллы от растворителей и первичная очистка готового масла.

Существует несколько способов подготовки и переработки рапса. Наиболее прогрессивным методом на сегодняшний день считается метод экструзии. Эта технология предусматривает мягкую тепловую обработку с увлажнением рапсовых семян в пропарочно-увлажнительном шнековом транспортере. Благодаря встроенным электрическим нагревателям и форсункам для подачи воды семена рапса по ходу движения в шнеке нагреваются до 90 градусов, при этом увлажняются до уровня влажности 9-10 %. Такая технология позволяет значительно снизить процент перехода продуктов расщепления в масло и увеличить тем самым качество готовой продукции – масла и жмыха. Среднее содержание протеина в жмыхе увеличивается до 35 %,что обеспечивает его высокую пищевую ценность. Применяя процесс экструдирования, можно повысить на 1-2 % выход масла с более низким содержанием серы.

В настоящее время переработку рапса в основном осуществляют на крупных маслоэкстракционных заводах. Технология экстракции позволяет получить наиболее приемлемый, в наших условиях выход масла и, соответственно, наименьшую себестоимость. Однако благодаря высокому спросу и развитию новых, наиболее перспективных технологий, рапсовое масло стали производить и на небольших предприятиях с применением обычного способа прессования, с различными методами подготовки семян (прожариванием, влаготермической обработкой, экструдированием).

Технология такого производства почти не отличается от переработки других видов масляничных культур и состоит из нескольких этапов. Сначала семена проходят первичную очистку и магнитную сепарацию для удаления металлических и других посторонних примесей, для этого применяют ситовые сепараторы и магнитные улавливатели. Причем сепаратор первой очистки должен снимать не менее 25% сорных примесей.

Следующий этап производства рапса – сушка. При складировании рапса на хранение важно придерживаться норм влажности семян, которая не должна превышать 8%. Для обеспечения таких показателей рапс подвергают сушке в сушилках шахтного типа дымовыми газами при температуре около 120 град., затем семена охлаждают до 30 град и складируют на хранение.

Далее высушенные очищенные семена рапса измельчают на пятивальцевых станках в четыре прохода. Качество измельчения должно обеспечивать полное отсутствие в мятке целых зерен. Следующий этап — подготовка мезги. Этот процесс можно осуществить различными способами, например в обычных жаровнях.

Наиболее приемлемым способом термической обработки мезги считается такой, который обеспечит кратковременное(не более 40 сек.)тепловое воздействие на рапсовуюмятку. Это обеспечивается применением вместо жаровен пропарочно-увлажняющих шнеков, в которых мятка нагревается до 80 град. за короткий промежуток времени, и экструдеров,которые обеспечивают быстрый краткосрочный нагрев сырья до 100–105 град., причем после экструдирования остаточная влажность уменьшается до 6–7%, что также положительно влияет на качество конечной продукции. Последний этап переработки рапса – прессование мезги. Для этого используют маслоотжимные прессы различной мощности и конструкции [1; 3; 4].

При обычной технологии получения масла сырье подвергается значительному многократному нагреванию. В итоге жмых теряет цвет, иногда в результате перегревания белок разлагается, что снижает его питательную ценность. Технология сухой экструзии устраняет этот недостаток, поскольку сырой продукт находится под воздействием высоких температур очень незначительное время (5-6 секунд). Кроме того, при экструдировании цельного рапса подавляются его антипитательные вещества. Это дает возможность использовать жмых данной культуры в рационах животных без дополнительной тепловой обработки и, таким образом, способствует снижению себестоимости готовой продукции.

Экструдированное масло, по сравнению с маслом, полученным по обычной технологии, содержит больше токоферолов, меньше фосфолипидов, хлорофилла, свободных жирных кислот и перекисей и соответственно больший срок хранения. Рапсовое масло, полученное методом экструзии,легчерафинируется[2;5].

Таким образом, на сегодняшний день наиболее перспективной технологией переработки рапса является метод экструзии. Ее применение на ОАО «Оршанский комбинат хлебопродуктов» позволит предприятию совершенствовать технологию производства комбикормов, повысить эффективность своей деятельности, а также внести свой вклад в решение проблемы возрастающей потребности народного хозяйства Республики Беларусь в растительном масле и высокобелковых кормах.
ЛИТЕРАТУРА
1.Рапс как одна из перспективных культур [Электронный ресурс]. – 2012–2013, ОАО «Брагинагросервис». – Режим доступа: http://brsv.by. – Дата доступа: 13.01.2013.

2.Рапс [Электронный ресурс]. – 2013, Википедия – Свободная энциклопедия. – Режим доступа: http://ru.wikipedia.org. – Дата доступа: 16.01.2013.

3.Рапс [Электронный ресурс]. – 2007-2013, Информационно справочный портал для работников пищевой отрасли. – Режим доступа: http://ru.wikipedia.org.– Дата доступа: 12.01.2013.

4.Современные технологии переработки рапса[Электронный ресурс]. – 2009–2013, Аграрный бизнес. – Режим доступа: http://biagroferm.ru. – Дата доступа: 15.01.2013.

5.Современные технологии переработки рапса [Электронный ресурс]. – 2007-2013, Издательский дом «Отраслевые ведомости». – Режим доступа: www.oilbranch.com. – Дата доступа: 12.01.2013.
УДК [339.5(476)]

Беляцкая К.В. – студентка

ВНЕШНЯЯ ТОРГОВЛЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ: СОСТОЯНИЕ, ТЕНДЕНЦИИ, ПЕРСПЕКТИВЫ

Научный руководитель – Китаева Л.И. – к.э.н., доцент
Регулирование экспортно-импортных операций в Республики Беларусь осуществляется в соответствии с нормативно-правовыми актами Республики Беларусь. Основным Законом в данной области является Закон Республики Беларусь от 25.11.2004года № 347-З «О государственном регулировании внешнеторговой деятельности».

Закон Республики Беларусь от 03.02.1993 № 2151-ХII «О таможенном тарифе» (в редакции от 13.11.2008 №449-З) устанавливает порядок формирования и применения Таможенного тарифа Республики Беларусь. Основными целями таможенного тарифа являются: рационализация товарной структуры ввоза товаров в Республику Беларусь; поддержание рационального соотношения вывоза и ввоза товаров, валютных доходов и расходов на территории Республики Беларусь; создание условий для прогрессивных изменений в структуре производства и потребления товаров в Республике Беларусь.

Основу импорта составляют, энергоресурсы (нефть, природный газ) и сырье, материалы и комплектующее (металлы и изделия из них, сырье для химического производства, части машин), технологическое оборудование.

В последнее десятилетие динамика внешней торговли Беларуси характеризуется ростам объемов товарооборота и услуг (табл. 1, 2).
Таблица1. Динамика объемов внешней торговли товарами (млн. долларов США)

Беларусь поддерживает торговые отношения более чем со 180 государствами мира.

Основным торговым партнером Беларуси является Российская Федерация, на ее долю приходится 35,4% белорусского экспорта и более половины объема импорта. Второе место в товарообороте Беларуси занимает Европейский союз, на долю которого приходится более 38% белорусского экспорта и пятая часть импорта.

Белорусский экспорт сложных органических растворителей и разбавителей в страны ЕС в январе-июле 2012 г. составил 2,760 млрд. долларов США, экспорт смазочных материалов – 1,016 млрд. долларов США.

Заметное наращивание поставок растворителей и разбавителей, а также смазочных материаловиз Беларуси в ЕС в действительности представляет собой скрытый экспорт нефтепродуктов с целью минимизации уплачиваемых в российский бюджет экспортных пошлин на нефтепродукты.В данном случае белорусские нефтетрейдеры реэкспортировали российские нефтепродукты без уплаты соответствующих пошлин в российский бюджет. Так, Беларусь в январе-июле 2012 г. беспошлинно импортировала 7,789 млн. т. нефтепродуктов на сумму 4,459 млрд. долл. США, что в 3 раза больше, чем в январе-июле 2011 г. При этом основной объем поставок (99%) осуществлялся из России. Сэкономленные на уплате в российский бюджет средства распределялись между белорусскими и российскими участниками теневой схемы. Таким образом, белорусские нефтетрейдеры вместе с российскими нефтяными компаниями, по сути, создали на территории Беларуси своеобразный «нефтяной» оффшор с целью уклонения от уплаты вывозных таможенных пошлин в российский бюджет. По оценкам, потери российского бюджета в 2011-2012 г. составили более 2 млрд. долл. США. Более 55% от общего объема белорусского экспорта услуг занимают транспортные услуги. Динамика объемов внешней торговли услугами приведена в таблице 2.
Таблица 2. Динамика объемов внешней торговли услугами (млн. долларов США)

В соответствии с Указом Президента Республики Беларусь от 25 сентября 2012 г. № 418 «О важнейших параметрах социально-экономического развития Республики Беларусь на 2013 год» прогнозируются темпы роста валового внутреннего продукта на уровне 108,5%, производительности труда по ВВП — 109,3%, экспорта товаров и услуг — 115,2%.Планируется обеспечить соотношение положительного сальдо внешней торговли товарами и услугами к ВВП на уровне 0,7%.

УДК 33.054.22:636:519.233.5