И продовольствия республики беларусь главное управление образования, науки и кадров

– интенсификацией скотоводства и его индустриализацией посредством создания современной материально-технической базы;

– созданием прочной кормовой базы, интенсивным кормлением с использованием полнорационных кормовых смесей;

– полноценным ветеринарно-зоотехническим обслуживанием поголовья; улучшением качества стада, селекцией в мясном направлении;

– внедрением интенсивных технологий производства;

– концентрацией поголовья молодняка на крупных фермах и комплексах промышленного типа;

– внедрением прогрессивных форм организации труда и стимулированием повышения его производительности;

– поиском более выгодных каналов сбыта, переработкой и доработкой сырья на местах с целью оптимизации сроков, объемов реализации и получаемых доходов;

– агропромышленнаой интеграцией в производстве мясной продукции.

Определяющей для производителей мясной продукции скотоводства должна стать стратегия снижения издержек и повышения качества продукции на основе интенсификации производства и задействования всех внутриотраслевых факторов роста эффективности выращивания и откорма крупного рогатого скота (технических и технологических, ресурсных, организационно-экономических).

В нынешней ситуации в повышении интенсивности и эффективности производства особое значение приобретает преобразование системы экономических отношений, обеспечение системы стимулов и экономических интересов, система коммерческого расчета, в основе которой – прибыльное ведение бизнеса.

Корреляционно-регрессионный анализ предназначен для изучения корреляционных связей. Он позволяет измерить тесноту связи двух и более числа признаков между собой и определить аналитическое выражение, описывающее эту связь.

Нами исследовано влияние факторных показателей – среднесуточного прироста КРС, себестоимости 1т прироста КРС, расхода кормов на единицу продукции и средней цены реализации – на результативный показатель – прибыль на 1 гол.
Таблица 1. Корреляционная матрица

Силу и направление связи между признаками показаны в таблице 1. На основании данных таблицы, можно сделать вывод о том, что наиболее сильная связь прослеживается между прибылью на 1 голову и себестоимостью одной тонны прироста КРС, на которую значительно влияет продуктивность.

На втором этапе исследований нами построено уравнение регрессии. Оно характеризует следующие показатели:

1.Коэффециент множественной корреляции (R=0,7) показывает силу влияния учтенных в уравнении факторных признаков на результативный. Чем ближе показатель к единице, тем связь сильнее. Кроме того, он показывает направление связи. В нашем случаи он со знаком «плюс», что свидетельствует о прямой связи.

2. Коэффициент детерминации (R2=0,654) показывает на сколько процентов учтенные в уравнении факторные признаки объясняют вариацию результативного.

3.Критерий Фишера (F_расч=215, F_табл=3,5) и t-критерий Стьюдента дают общую оценку правдивости уравнения.

Значения показателя, стоящего перед х₁, х₂, х₃,х₄ показывает на сколько единиц изменится прибыль в расчете на 1 гол. КРС при изменении факторного показателя на единицу.

На основании полученного уравнения можно сделать вывод о том, что при увеличении среднесуточного прироста на единицу прибыль на 1 гол. увеличивается на 0,03 тыс. руб/ц; увеличение себестоимости единицы продукции скажется на снижении прибыли на 0,18 тыс. руб/ц; рост расхода кормов приведет к снижению прибыли на 0,01тыс.руб.

Таким обрвазим, основным направлением динамичного и эффективного выращивания и откорма крупного рогатого скота на мясо является интенсификация отрасли, обеспечивающая рост продуктивности, снижение затрат и повышение окупаемости ресурсов.

Эффективность овощеводства в значительной степени зависит от естественных, технологических и организационно-экономических факторов производства.

Одной из центральных задач аграрной экономики является повышение эффективности производства овощей. В основе достижения эффективности возделывания овощей лежит как способ производства, так и сбыт продукции [1, c. 8].

Основные показатели производства овощей представлены в таблице 1.

Среди рассмотренных показателей за период 2007-2011годов наибольшее изменение претерпела закупочная цена, которая в 2011 году по сравнению с 2007 годом увеличилась в 3 раза, что составило 310,3%.Урожайность овощей в 2011 году по сравнению с 2007 годом увеличилась на 24%, посевные площади овощей в 2011 году по сравнению с 2007 годом также увеличились на 31,3 тыс. га. Однако валовый сбор с 2007 по 2011 год уменьшился на 1023 тысячи тонн и составил 88,3%, это значит, что валовый сбор в 2007 году достиг самого высокого показателя за все годы, представленные в таблице. Данные представленные в таблице 1.1 позволяют сделать вывод, что несмотря на увеличение урожайности овощей открытого грунта на территории Республики Беларусь, валовый сбор их значительно уменьшился. Этот фактор вместе с увеличением трудоемкости (посевных площадей) привел к большому подорожанию овощной продукции, чтоговорит о неэффективности возделывания овощей открытого грунта на данном этапе.

Особенностью возделывания овощей в Республике Беларусьявляетсясезонностьих производства. В конце лета и осенью поступает 70-90 % годовой продукции овощных культур. В основномэкспортируются овощи открытого грунта из Республики Беларусь в Россию.

Государственной программой устойчивого развития села на 2011-2015 года утверждаются следующие перспективы развития производства овощей в Республике Беларусь:

1. планируется создать 40 крупно-товарных овощеводческих хозяйств производственной мощностью каждого от 2,5 до 10 тыс. тонн овощей для обеспечения населения крупных городов и промышленных центров республики, в том числе в Брестской области – 5 хозяйств, Витебской - 5, Гомельской - 9, Гродненской - 7, Минской - 10 и в Могилевской области - 4 хозяйства, оснастив их специализированной техникой и проведя реконструкцию овощехранилищ;

2. обеспечить специализацию 70 сельскохозяйственных организаций на производстве репчатого лука и чеснока, 37 - на производстве овощного гороха с оснащением их необходимой материально-технической базой; довести ежегодные объемы производства лука до 40 тыс. тонн, чеснока - до 200 тонн и овощного гороха - до 11 тыс. тонн, что позволит достичь полного обеспечения этими видами продукции;

3. осуществить концентрацию производства и расширить объёмы производства овощей в сельскохозяйственных организациях, увеличить ассортимент возделываемых культур в открытом грунте до 30 видов;

4. продолжить оснащение специализированных овощехранилищ технологическими линиями по доработке, предреализационной подготовке овощной продукции в 23 организациях [2].

Таким образом, для повышения эффективности возделывания овощей открытого грунта рекомендуются следующие меры:

1. 
   Улучшить условия хранения семян.
   
2. 
   Производить собственные семена овощей открытого грунта в сельскохозяйственных организациях республики.
   
3. 
   Рациональное размещение посевов овощных культур на плодородных и орошаемых землях.
   
4. 
   Создать сырьевые зоны производства овощей для их промышленной переработки.
   
5. 
   Переход отрасли на новые виды овощей в связи с изменяющимся климатом.
   
6. 
   Переоснащение хозяйств новой техникой, более высокопроизводительной и энергонасыщенной.
   
7. 
   Применение высокопродуктивных сортов и гибридов овощных культур.
   
8. 
   Рациональное использование химических и биологических средств защиты растений от вредителей и болезней.
   
9. 
   Использование прогрессивных форм организации труда.
   
10. 
    Сокращение затрат ручного труда при выращивании овощных культур.
    
11. 
    Совершенствование способов заготовки и реализации овощной продукции[3].
    

ЛИТЕРАТУРА

1. 
   Аутко, А.А. Современные приоритеты развития овощеводства Беларуси / А.А.Аутко, Г.И.Гануш, А.Г.Белоусов // Белорусское сельское хозяйство. -2004. -№8. -С.8-9.
   
2. 
   Государственная программа устойчивого развития села на 2011-2015 года// Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://www.mshp.minsk.by/prog/gosprog_ustrazvitsela2011_2015.pdf
   
3. 
   Горбатовский, А.В. Резервы повышения эффективности производства овощей в сельхозпредприятиях Беларуси: Рекомендации / Институт аграрной экономики НАН РБ -Мн.:, 2003. –32с.
   
4. 
   Сельское хозяйство Республики Беларусь: Стат. сборник / Отв. за вып. И.В. Полещук; Министерство статистики и анализа Республики Беларусь. -Минск, 2011. -282с.
   

УДК 338.43:637.1(476)

Молочная отрасль поставляет около 1/3 всей товарной продукции сельского хозяйства. На ее ведение в среднем расходуется 40% кормов и 36% используемых в животноводстве материально-денежных средств. С экономической точки зрения, производство молока является более выгодным по сравнению с другими видами животноводческой продукции. Поэтому молочное скотоводство в республике является приоритетной отраслью.

В структуре товарной продукции молочно-продуктового подкомплекса на долю производителей сырья сельскохозяйственных предприятий приходится 78% и перерабатывающих предприятий - 22%. В структуре валовой продукции молокоперерабатывающих предприятий на долю цельномолочной продукции приходится 31%, масла - 59%, сыра - 84%. Молочное скотоводство даёт свыше 25% валовой продукции сельского хозяйства Беларуси. В целом молочно-продуктовый подкомплекс производит 27% конечной продукции АПК. В общем валовом надое молока на внутрихозяйственные нужды используется 15%. Основная часть направляется на промышленную переработку, включая заводскую пастеризацию и разлив для продажи.

В 2011 году всеми категориями хозяйств было произведено 6505 тысяч тонн молока, что на 28,3 % выше уровня 1995 года. В 2011году производство молока по сравнению с 2010 годом сократилось на 122 тыс. тонн, что связано ухудшением кормовой базы. В целом по республике с 2005г. по 2011г. производство молока увеличилось на 14,6%. В 2011г. по сравнению с 2010 г. производство молока сократилось в Могилевской области - на 5,8%, в Гомельской области - на 4,4% и в Минской области - на 3,8%.

В настоящее время все существующие структурные формирования в сельском хозяйстве являются многоотраслевыми, производящими как животноводческую, так и растениеводческую продукцию. В ближайшей перспективе, даже при достижении стабилизации в экономике, ожидать широкое развитие узкой специализации в молочном скотоводстве неправомерно по причине недостаточного развития материально-технической базы отрасли. Существующие и новые формы хозяйствования в молочном скотоводстве будут функционировать в основном на старых производственных фондах, созданных в прошлые годы в хозяйствах в виде крупных объектов.

Современное состояние молочного скотоводства Беларуси значительно отстает от большинства зарубежных стран. Вместе с тем необходимо широко использовать передовой опыт и новейшие технологические и технические достижения. Причем здесь нельзя рассчитывать на быстрое решение проблемы. Отрасль является специфически сложной, консервативной, и ежегодный прирост производства продукции на 1,5-2,0% явился бы очень хорошим показателем.

Сейчас повышенное внимание в Беларуси уделяется вопросам качества и безопасности производимой молочной продукции, более 55% которой экспортируется в 39 стран мира, в т.ч. в Венесуэлу, Иран, Афганистан, но наибольшая (90%) доля экспорта приходится на Российскую Федерацию.

Государственной программой устойчивого развития села на 2011-2015 гг. в целях повышения продуктивности и конкурентоспособности молочной отрасли планируется:

- построить 476 молочно-товарных ферм на 342,5 тыс. скотомест (из расчета 720 коров на ферму);

- создать и внедрить в производство специализированный тип молочного скота с продуктивностью коров 10 - 12 тыс. кг и затратами корма 0,8 - 0,9 к.ед. на 1 кг молока;

- обеспечить продуктивность молочного скотоводства за счет качественно новых технологий;

- выйти в среднем по республике на годовой надой молока 6 тыс. килограммов от коровы;

- эффективность производства молока на фермах будет достигнута за счет снижения трудозатрат в 2,2 раза, увеличения производительности труда в 2,1 раза, сокращения расходов кормов на 8,7%, а также улучшения качества молока;

- по результатам реализации программы внутренний рынок потребления молочных продуктов будет полностью удовлетворяться за счет собственного производства. В 2015 году 41% молочной продукции предусматривается реализовать на внутреннем рынке, 59% - экспортировать. Экспортные объемы молочной продукции в финансовом выражении возрастут до $2,97млрд. (в 2009 году они составляли $1 млрд.).

Таким образом, в молочном скотоводстве наметились положительные тенденции: эффективный рост производства. Для дальнейшего наращивания объемов и эффективности в молочном скотоводстве необходимо проводить:

-интенсификацию молочного скотоводства на основе специализации и концентрации производства;

-совершенствование селекционно-племенной работы;

-создание прочной кормовой базы и полноценного кормления животных;

-внедрение комплексной механизации и промышленной энергосберегающей технологии;

-снижение себестоимости затрат;

-повышение производительности труда;

-рост производства более высокого качества молока;

-освоение молочного производства и рынка страны зарубежными инвесторами;

-снижение сезонности производства продукции.

Производства зерна и продукции его переработки определяют эффективность хозяйствования других подкомплексов, а также межотраслевые пропорции не только в АПК, но и во всей экономике аграрного сектора. Кроме того, устойчивое производство зерна служит важной составной частью для формирования доходной части бюджетов всех уровней за счет поступления налогов от производства, переработки и реализации зерна/

Целенаправленное возделывание каждой зерновой культуры с получением зерна требуемых технологических свойств позволяет увеличить выход конечной продукции из единицы сырья, улучшить ее качество, а в итоге – повысить эффективность всего зернопродуктовогоподкомплекса [1].

Рост производства зерна - одно из приоритетных направлений аграрного сектора Республики Беларусь, которое должно осуществляться на основе:

- дальнейшей его интенсификации, повышения окупаемости затрачиваемых средств и труда как определяющего критерия рыночной экономики.

- массового внедрения интенсивных технологий посредством укрепления материально-технической базы, оснащения предприятий высокопроизводительными машинами и орудиями для уборки урожая, его транспортировки, комплексами для сушки и доработки зерна [2].

Применение интенсивных технологий позволяет повысить урожайность зерна и включает комплекс мероприятий таких, как размещение посевов по лучшим предшественникам в системе севооборотов; использование высокоурожайных сортов интенсивного типа; обеспечение растений необходимыми элементами питания; дробное применение азотных удобрений; интегрированную систему защиты растений от сорняков, вредителей и болезней; своевременное качественное выполнение всех приемов и операций. Обязательное условие интенсивной технологии-постоянная технологическая колея. Интенсивная технология требует строгого соблюдения всех требований.

К преимуществам интенсивных технологий относятся:

- возможность многократного прохода машин по посевам для внесения удобрений, регуляторов роста и средств защиты растений без ущерба для почвы;

- возможность точного передвижения технических средств, выполняющих сплошную обработку посевов;

- точная дозировка удобрений и средств защиты растений и в связи с этим равномерное созревание культур;

- уменьшение уплотнения почвы, так как техника движется по полю по технологической колее;

- рациональное использование техники;

- более высокие рабочие скорости благодаря снижению сопротивления качения на постоянной колее;

- повышение урожайности и улучшение качества продукции [3].

Совершенствования структуры посевных площадей и состава зерна с целевой функцией обеспечения хлебопекарной, комбикормовой, пивоваренной и спиртовой промышленности в соответствующей зерновой продукции, отраслей животноводства в полноценных концентрированных кормах (комбикормах), где важнейшей составляющей является сбалансированный по белку зернофураж.

Увеличение производства высококачественной зерновой продукции требует учета особенностей природно-экономических условий каждого региона республики в целях рационального их использования в интересах повышения эффективности зернового хозяйства [2].

На основании выше изложенного, можно сделать вывод о том, что основными путями повышения экономической эффективности производства, переработки и использования продовольственного и фуражного зерна являются: повышение урожайности всех видов зерновых и зернобобовых культур на основе дальнейшей интенсификации отрасли, оптимизация структуры зернового клина и валового производства зерна; создание специализированных сырьевых зон вокруг предприятий, работающих на продовольственном и фуражном зерне; создание научно обоснованной материально-технической базы для выпуска высококачественной конечной продукции подкомплекса при минимальных затратах труда и средств; освоение без- и малоотходных технологий переработки зерна в готовые виды продукции, снижение материалоемкости производства, максимальная ориентация на реконструкцию и модернизацию уже действующих предприятий и минимальная – на новое строительство; развитие прямых связей с поставщиками сырья и потребителями готовой продукции; выбор наиболее выгодных каналов реализации; развитие фирменной торговли и конкуренции на основе функционирования разных форм собственности и предпринимательской деятельности; совершенствование экономического механизма регулирования зернопродуктовогоподкомплекса.

2. Г о р б а т о в с к и й, А. Экономический анализ и обоснование развития зернового производства в сельском хозяйстве Беларуси / А. Горбатовский, В. Шварацкий, А.Святогор // Аграрная экономика – 2011. – №12. – С. 42-51.

3. Л е щ и л о в с к и й, П. В. Экономика предприятий и отраслей АПК : учебник / П. В. Лещиловский, Е. И. Кивейша, В. Г. Гусаков [и др.] ; под ред. П. В. Лещиловский. – Минск – 2001. – С. 358.

УДК 631.158:658.012.011.56