Специфика современного развития туристического бизнеса в Италии

Факультет/отделение факультета/Подразделение Мировой экономики и мировой политики

Кафедра Мировой экономики

ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА

На тему

Студент группы № 463

Рылова Анастасия Юрьевна

Руководитель ВКР

Преподаватель кафедры Мировой экономики

Савельева Алина Вячеславовна

Москва, 2013

На сегодняшний день туристический бизнес является одним из факторов, обеспечивающих развитие мировой экономики. С течением времени роль бизнес деятельности, которая связана с обеспечением туризмом, и его вклад в экономику неуклонно растут. В последнее время туристический бизнес приобрел массовый характер, то есть все больше людей совершают туристические поездки в другие страны. На мировой арене туристический бизнес считается прибыльной отраслью, которая постоянно развивается.

Европа является одним из самых популярных туристических направлений. В наши дни невозможно представить себе крупный европейский город без иностранных туристов. Тем не менее, в Европе также можно выделить страны-лидеры туризма, то есть те страны, которые принимают наиболее активное участие в туристическом бизнесе. Италия является одним из таких лидеров.

Актуальность данного исследования заключается в том, что во многих странах туристический бизнес оказывает значимое влияние не только на экономическое, но и на социальное развитие, поскольку:

• Увеличивает местный доход;

• Создает новые рабочие места;

• Развивает отрасли, которые связаны с производством туристических услуг;

• Способствует развитию социальной и производственной инфраструктуре в туристских центрах;

• Обеспечивает рост уровня жизни местного населения;

• Увеличивает валютные поступления;

• Вносит вклад в развитие культуры.¹

Целью исследования является выявить специфику развития туристического бизнеса в Италии. В связи с этим был поставлен ряд задач:

• Дать определение туристического бизнеса;

• Выделить основные виды туристического бизнеса;

• Дать общую оценку развития туристического бизнеса в Италии;

• Проанализировать статистические показатели развития туристического бизнеса в Италии в XXI веке;

• Сделать вывод о положении Италии на мировом туристическом рынке;

• Выявить современные тенденции развития туристического бизнеса в Италии;

• Выделить характерный для Италии вид туризма;

• Провести анализ основных показателей данного вида туризма;

• Сделать вывод о тенденции развития данного вида туризма в Италии;

• На основе анализа данных выявить перспективы развития данного вида туризма в Италии;

• Выявить возможности применения опыта Италии для развития туристического бизнеса России.

Объектом данного исследования является туристический бизнес в Италии

Предмет исследования – специфика развития туристического бизнеса в Италии.

Работа состоит из трех глав, каждая из которых раскрывает поставленные задачи.

В первой главе дается общее понятие о туристическом бизнесе, в частности, определение данного вида бизнеса, а также классификация туризма. Затем рассматривается развитие мирового туристического бизнеса в XXI веке, выявляются основные туристические лидеры в Европе в XXI веке.

Вторая глава рассматривает основные тенденции развития туристического бизнеса в Италии. Прежде всего, дается общая оценка развития туристического бизнеса Италии, затем рассматриваются современные тенденции в туристическом бизнесе Италии. В конце главы проводится анализ туристических предпочтений граждан Италии.

Третья глава данной работы посвящена такому виду туристического бизнеса, как агротуризм. Анализируются современные тенденции развития агротуризма в Италии, выявляются перспективы развития данного вида туризма, а также делается вывод о возможности применения опыта Италии для развития агротуризма в России.

1. Понятие туристического бизнеса

1. 
   Определение туризма
   

Туристический бизнес имеет достаточно длинную историю развития, тем не менее, сформулировать единственное точное определение, которое бы описывало сущность туристического бизнеса, пока никому не удалось. Туризм имеет различные трактовки, которые зависят от области его воздействия.

Существует несколько определений туристического бизнеса, которые можно разделить на две основные группы. В первую группу включаются определения, носящие узконаправленный, рабочий характер, имеющие отношение к отдельным аспектам туристического бизнеса, которые используют в качестве инструмента при решении определенных задач. Определения, относящиеся ко второй группе, характеризуются тем, что они охватывают предмет в целом, раскрывают содержание туристического бизнеса, а также позволяют отличить туризма от других, похожих на него явлений².

Комитет экспертов по вопросам статистики Лиги Наций дал одно из первых определений туристического бизнеса в 1937 году. Это определение получило международное одобрение и дошло до наших дней, однако, с небольшими поправками. Согласно данному определению, туризм – это «совокупность отношений и явлений, которые возникают во время перемещения и пребывания людей в местах, отличных от их постоянного проживания и работы»³. В данном определении также говорится, что понятие турист применяется к «любому человеку, выезжающему не менее чем на 24 часа в страну, которая не является страной его постоянного места жительства, к лицу, совершающему поездки с познавательной целью, поездки для посещения родственников, для лечения, к лицам, направляющимся на конференции или являющимися дипломатами, административными работниками, спортсменами – участниками соревнований, а также к лицу, путешествующему с торговыми целями или сошедшему на берег во время рейса судна, даже если пребывание этого лица длится менее 24 часов».⁴

Со временем проблема четкого и полного определения туриста становилась все более явной. Это было связано с новыми тенденциями, а также с увеличением значимости туристического бизнеса в экономике многих стран. В связи с этим, данная проблема поднималась на обсуждение «на совещаниях Международного союза официальных туристских организаций (Дублин, 1950 г.; Лондон, 1957 г.), на Конференции ООН по международному туризму и путешествиям (Рим, 1963 г.), конгрессе ВТО (Манила, 1986 г.), Межпарламентской конференции по туризму (Гаага, 1989 г.)»⁵.

На сегодняшний день в международной практике широкое распространение получило определение, одобренное ВТО и Статистической комиссией ООН. Данное определение было разработано Международной конференцией по статистике путешествий и туризма (Оттава, 1991 год). Определение звучит следующим образом. Турист – это «лицо, которое путешествует и осуществляет пребывание в местах, находящихся за пределами его обычной среды, на срок не более 12 месяцев с любой целью, кроме занятия деятельностью, оплачиваемой из источников в посещаемом месте».⁶

Как уже было упомянуто ранее, несмотря на широкое распространение туристического бизнеса, до сих пор нет его четкой формулировки. Тем не менее, все специалисты включают в определение туризма такие факторы, как характерные черты поведения туристов, туристические цели и мотивы, пребывание туристов в месте, которое не является их постоянным местожительством, экономическое взаимодействие между туристами и производителями товаров и услуг на территории пребывания и т.д.⁷

В научной литературе большую популярность приобрело определение туристического бизнеса, предложенное Международной ассоциацией научных экспертов в области туризма. Туристический бизнес, согласно данной формулировке, определяется как «совокупность отношений и явлений, которые возникают во время перемещения и пребывания людей в местах, отличных от их постоянного места проживания и работы».⁸

Принято определять туриста по трем основным критериям, позволяющим выделить его среди других лиц. В первую очередь, это выезд за пределы обычной среды. Термин «обычная среда» служит для того, чтобы не включать в число туристов тех людей, которые совершают ежедневные поездки на работу или учебу и обратно. Считается, что в данном случае люди находятся в своей обычной среде, не покидая ее, что говорит о том, что относить их к туристам нельзя.

Среда считается обычной на основе двух главных признаков – частоты посещения и удаленности. Если человек часто посещает какое-либо место, которое может находиться даже далеко от его дома, то такие места являются его обычной средой. Таким образом, жители какого-либо приграничного района, которые работают на территории ближнего государства и постоянно пересекают границу, не могут считаться международными туристами. Что касается удаленности, то места, находящиеся вблизи местожительства индивида, считаются объектами его обычной среды, даже если человек не посещает их регулярно. Это может быть обусловлено также психологическим отношением людей к таким объектам. Несмотря на то, что они не посещают их регулярно, никто не будет рассматривать поход в какое-либо место поблизости, пусть даже в первый раз, как туристическую поездку.⁹

Тем не менее, термин «обычная среда» по-прежнему вызывает разногласия среди различных специалистов. Прежде всего, в статистике является важным то, какое расстояние считать достаточно удаленным от местожительства человека, чтобы не включать его в обычную среду, а также частота посещений данного места.

Продолжительность пребывания в определенном месте является вторым критерием, на основе которого человек может быть причислен к числу туристов. Данный критерий является важным при определении туристов. Он позволяет отличать туристов от резидентов, для которых местопребывания является объектом обычной среды. Продолжительность пребывания не должна превышать двенадцати месяцев, поскольку иначе человек, который посещает данное место, причисляется к резидентами, а не туристам, а, следовательно, не учитывается в статистике туристического бизнеса. Однако если человек совершает краткосрочные поездки на свое прежнее местожительство по различным причинам (к примеру, навещает родственников), то он учитывается в статистике туризма, поскольку считается посетителем. Примером стран, в которых туристический поток, въезжающий на территорию, состоит по большей части из эмигрантов, которые приехали на свою родину, могут служить Италия и Испания.¹⁰

Третьим критерием, на основе которого людей причисляют к туристам, является цель или мотив поездки. Туристические цели можно разделить на несколько групп в соответствие с рекомендациями ВТО:

• 
  Досуг, рекреация, отдых;
  
• 
  Посещение родственников и знакомых;
  
• 
  Деловые и профессиональные цели (например, посещение деловых конференция, встреч и прочее);
  
• 
  Лечение;
  
• 
  Паломничество;
  
• 
  Другие туристические цели.¹¹
  

2. 
   Классификации туризма
   

Одной из основных классификаций туристического бизнеса является его разделение на внутренний и международный.¹² В отличие от международного туризма, внутренний туризм не подразумевает под собой пересечение государственных границ. Внутренний туризм подразумевает под собой «миграционные потоки людей в пределах страны постоянного жительства с туристскими целями»¹³. По некоторым оценкам, на долю внутреннего туризма приходится 80-90%¹⁴ всех туристических поездок. Несмотря на определенные различия внутреннего туризма и международного, существует тесная связь между этими двумя видами туристической деятельности. Внутренний туризм способствует развитию международного туризма. Он вносит вклад в создание туристической инфраструктуры и в подготовку специализированных кадров, в освоение рекреационных ресурсов, а также благоприятствует развитию интеграционных процессов и способствует формированию туристического пространства.

Согласно другой классификации, туризм может быть разделен на активный и пассивный¹⁵, при этом в расчет берется не характер путешествий, а их экономическое влияние, поскольку туристический бизнес влияет на платежный баланс страны. Иностранцы приезжают в страну и тратят свои денежные средства, чтобы оплачивать товары и услуги внутри данной страны. Это ведет к увеличению платежного баланса принимающей страны. Данный факт обуславливает то, что посещение иностранцами какой-либо страны называется активным туризмом. Выезд туристов из страны их постоянного местожительства приводит к оттоку национальных денежных средств. Такие международные платежи необходимо учитывать в пассиве платежного баланса страны, из которой происходит выезд туристов, что приводит к тому, что такой туризм называется пассивным. Деление туризма на активный и пассивный может применяться только по отношению к международному туризму. Внутренний туризм не может быть разделен на активный и пассивный.

В соответствии с еще одной классификацией, туризм может быть разделен на въездной и выездной¹⁶. Тем не менее, данная классификация также применима только к международному туризму. В основе разделения туризма на въездной и выездной лежит направление туристических потоков. Один и тот же человек может считаться как въезжающим, так и выезжающим туристом, все зависит от того, по отношению к какой стране происходит разделение. Когда речь идет о въездном туризме, то подразумевается страна назначения, другими словами, страна, в которую приезжает турист. Когда речь идет о выездном туризме, то здесь имеется в виду страна происхождения, которую покидает турист. Понятия въездного и выездного туризма могут быть использованы только по отношению к международному туристическому бизнесу в начале пути человека, потому что обратный путь туриста – это его возвращение в страну проживания. ¹⁷

Существует также классификация туризма, которая в своей основе имеет цели и мотивы путешествия¹⁸. На сегодняшний день не существует четкое деление туристических целей, однако многие исследователи сходятся на том, что в большинстве случаев люди совершают либо деловые поездки, либо поездки с целью отдыха и развлечений. Туристические поездки, основной целью которых являются отдых и развлечения, составляют около 70% мирового туристического бизнеса.¹⁹ Стоит отметить, что в последние годы наблюдается тенденция увеличения спроса на поездки с целью занятий экстремальными видами спорта (горные лыжи, сноуборд и т.д.). Тем не менее, пляжный отдых по прежнему не теряет своей востребованности среди туристов. Главное отличие между деловым туризмом и туризмом с целью отдыха является то, что в основе делового туризма лежат служебные цели. Более того, люди, совершающие деловые поездки, зачастую не сами решают вопросы о месте пребывания, длительности путешествия, расходах и т.д., обычно за них принимают такие решения другие лица.

На этом виды туристического бизнеса не заканчиваются, но в работе были рассмотрены наиболее распространенные классификации видов туризма.

3. 
   Развитие мирового туристического бизнеса в XXI веке
   

В 2011 году наблюдалось увеличение расходов на поездки за границу. Согласно данным Всемирной туристической организации, расходы на поездки за рубеж оставались высокими в странах БРИК: Китай (+30%), Россия (+21%), Бразилия (+44%) и Индия (+33%). Кроме того, произошел значительный рост расходов со стороны наиболее развитых туристических рынков, таких как Германия (+4%) и США (+5%). Стоит также отметить, что непрерывно растут расходы на поездки в Скандинавские страны, Корею и Австралию.

Положительная тенденция в развитии мирового туристического бизнеса продолжилась в 2012 году. Этот год стал первым за всю историю развития туристического бизнеса, когда количество международных прибытий превысило 1 миллиард. Данные Всемирной туристической организации показали, что в 2012 году количество международных туристов достигло отметки в 1,035 млрд., благодаря увеличению количества туристов на 3,8% по сравнению с предыдущим годом. Рассматривая отдельные континенты, наблюдается различный темп роста международных прибытий: Азия +6,8%, Африка + 6,3%, Америка +3,7%, Европа +3,3%; на Ближнем Востоке, наоборот, количество туристов уменьшилось (-4,9%).²² Наряду с международными прибытиями, поступления от туристического бизнеса также увеличились.

В отличие от 2011 года, в 2012 году рост международных прибытий в развивающихся странах (+4,1%) превысил рост в развитых странах (+3,6%).²³

Прогнозы Всемирной туристической организации на 2013 год позитивные: рост международных прибытий должен установиться на уровне 3,4%.

По данным Всемирной туристической организации, Европа была наиболее популярным туристическим направлением в 2012 году (535 млн. прибытий) (рис.1). Следом за Европой следует Азия (233 млн. прибытий), затем Северная и Южная Америка (162 млн. прибытий), Ближний Восток (53 млн. прибытий) и Африка (52 млн. прибытий).

Рисунок 1

Международные прибытия, 2012 г.

сайт Всемирной туристической организации

4. 
   Лидеры туристического бизнеса в Европе в XXI веке
   

В таблице А1 (см. Приложение А) представлены данные по следующим показателям: Количество туристов (на 100 чел. населения), Затраты на 1 туриста в стране пребывания (тыс. долл.), Количество занятых в туристическом бизнесе (на 1000 чел. населения).

Количество людей, занятых в сфере туризма, является важным показателем, поскольку позволяет оценить, насколько активно страна участвует в туризме. Однако нельзя брать просто количество занятых в туризме по стране, поскольку население разных стран отличается, точно так же как и количество занятых отличается в различных странах. Для более точной оценки необходимо взять количество занятых в туристическом бизнесе на 1000 человек населения.

Количество туристов, которые посетили страну в течение года, также отражает то, насколько страна занята в туристическом бизнесе. Тем не менее, для более справедливой и точной оценки необходимо взять количество туристов на 100 человек населения.

Затраты на 1 туриста подразумевают собой все затраты, которые необходимы для того, чтобы совершить поездку в данную страну. Сюда входят расходы и на перелет, и на размещение в гостинице или отеле, и на питание в стране пребывания и т.д. Данные затраты рассчитаны как доходы от туризма деленные на количество туристов. Этот показатель позволит оценить, как сильно влияет туризм на доходы населения.

Для того чтобы определить группы стран с различным уровнем участия в туризме, необходимо провести кластерный анализ. Поскольку все показатели имеют разные единицы наблюдения, их необходимо было центрировать и нормировать.

После проведения кластерного анализа с помощью Ward’s method, все страны были разделены на 3 группы, каждая из которых имеет свои характерные особенности. В каждом кластере наблюдаются схожие черты, которые и определяют основные особенности кластера. Результаты кластерного анализа представлены в таблице А2 (см. Приложение А).

В первый кластер вошли такие страны, как Великобритания, Италия, Франция, Германия, Испания.

Из таблицы А3 (см. Приложение А) видно, что в данных странах очень высокая доля туристов на 100 человек населения, но основным фактором, послужившим причиной объединения их в один кластер является занятость в туристическом бизнесе. Эти страны обладают самой высокой долей занятых в туризме.

Во второй кластер были отнесены Бельгия, Чехия, Швеция, Финляндия, Нидерланды, Норвегия, Польша.

Данный кластер характеризуется средними значениями показателей. То есть в некоторых странах этого кластера достаточно высоко количество туристов, однако затраты на 1 туриста и занятость в туризме находятся на среднем уровне, по сравнению с другими странами.

В третий кластер вошли следующие страны: Греция, Дания, Австрия, Болгария, Хорватия, Ирландия, Эстония.

В этих странах самое большое количество туристов на 100 человек населения и достаточно высокие затраты на 1 туриста. Однако доя занятости среди населения в туристическом бизнесе значительно ниже, чем у стран, не вошедших в данный кластер.

Стоит отметить, что страны, которые вошли в 1 кластер, являются основными центрами туризма в Европе. Великобритания, Франция и Германия, входящие в первый кластер, являются основными культурными центрами Европы. Все три страны имеют богатую историю, большое количество достопримечательностей, с которыми связаны исторические моменты, что привлекает туристов. Франция с ее обилием привлекательных ландшафтов, многообразием памятников культуры и всемирно известной кухней и винами сумела превратить туризм в важную отрасль экономики. Италия и Испания в свою очередь обладают не только большим разнообразием культурных памятников и исторических мест, но и прекрасным климатом для пляжного отдыха, что также является важным фактором, влияющим на поток туристов.

Большое количество туристов на 100 человек населения в странах третьего кластера может быть объяснено достаточно небольшим населением в данных странах, по сравнению с такими странами, как Франция, Германия, Испания. Занятость в туристическом бизнесе в этих странах не высокая, что говорит о том, что туризм не составляет основы их экономики. Однако в данный кластер вошла Греция, которая имеет один из самых высоких потоков туристов. Стоит отметить, что Греция имеет серьезные экономические проблемы после финансового кризиса 2008-2009 гг., что отразилось на ее положении на мировой арене. Тем не менее, туризм продолжает приносить доход, о чем говорит то, что Греция имеет достаточно высокий уровень затрат на 1 туриста в стране пребывания.

Страны второго кластера отличаются высоким уровнем жизни населения, что позволяет жителям данных стран совершать больше количество путешествий. Тем не менее, туристический поток в эти страны не так велик, по сравнению с другими кластерами. Это может быть обусловлено тем, что страны не являются центрами пляжного отдыха и не обладают богатой историей, большим количеством достопримечательностей, что делает их менее привлекательными для иностранных граждан. Однако, доля занятых в странах данного кластера выше, чем в странах, относящихся к третьему кластеру. Это может говорить о том, что туризм обеспечивает немало рабочих мест и составляет важную часть развития экономики представленных стран.